|
|
Quiche Garnalen Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vis keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eieren, creme fraiche (ca 200 gram) 4 takjes dille, zeezout, peper, 300 gram garnalen, 250 gram zalmfilet, spinazie uit grote glazen pot (hak 480g uitlekgewicht), olijfolie, 5 knoflookteentjes, 300 gram jonge kaas, bladerdeeg (anderhalf pak), +-8 stuks roma/cherry tomaatjes, citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kluts de eieren samen met gehakte (verse!) dille en creme fraiche tot een homogene emulsie. Druppel wat citroensap over de garnalen en bak ze op een hoog vuur met wat olie. Doe hetzelfde met de zalmfilet totdat hij een licht krokante laag krijgt maar nog wel zacht is van binnen.
Bedek in 2 ovenschalen de bodem met bladerdeeg en verdeel de uitgelekte spinazie over de bodem. Strooi daar de gehakte knoflook overheen. Verdeel daarna de garnalen, zalm, halve tomaatjes over de 2 schalen en giet het eierenmengsel over beide schalen. Geraspte kaas er overheen en ca. 40 minuten in de oven op 160 graden.
Als de quiche in het midden al stevig is maar de kaas nog zacht ev. nog even onder de grill todat deze oranje/bruin ziet.
Ping, voila! Eet smakelijk
|
|
|